雲仙しまばら鶏のバターチキンカレー 　ライスセット

◾️カレーのこだわりと美味しさの秘密

お子様からお年寄りまで食べられる甘口のバターチキンカレーです！

南島原で育てられた鶏のお肉を、前日から何種類ものスパイスに漬け込むので、肉の中にまでスパイスが染み込みます。

そして2日目にはさらに別のスパイスも使用するため、カレー自体の香りも強いです。

トマトを炒める工程では、2時間以上炒め続けることで徹底的に旨みを引き出します。

丁寧に時間をかけて火を入れることで美味しいカレーが出来上がっています。

 

サラッとしたルーを口に入れた瞬間に想像以上に深いコクとスパイスの香りが広がります。
一晩にスパイス漬けているので、お肉の中までしっかりスパイスの香りを感じられる至福の時間が訪れます。

ゴロゴロと大きな鶏肉も満足感があり、鶏肉だけでもご飯が進みます。

付属しているターメリックライスは通常よりも少し硬めに炊き上げています。

そうすることでカレーに馴染みやすく、より美味しい食の体験が生まれます。

ただ色がついているだけではなく、オリーブオイルの香りがほのかに香る、食欲をわかせるものになっています。こちらもご堪能ください。

 

■使用食材（一例）

【雲仙しまばら鶏】

→南島原市で育てられた鶏肉で、通常の鶏肉に比べて旨味が1.5倍強いお肉です。

鶏の飼料には抗生物質・抗菌剤を使用せず、殺菌・免疫効果があるといわれる数種類のハーブや乳酸菌を加えた特別な配合飼料を与えています。

また飼料中に100種類以上の植物性乳酸菌の中から厳選したものを配合して、腸内環境の改善と免疫機能の向上を図ることで健康な鶏肉になっています。健康な鶏は良質な脂肪を蓄え、肉は臭みが少なく、風味や鮮度が長持ちします。

【島原百年生姜】

→江戸時代より栽培が続く生姜です。島原半島の火山灰が含まれたミネラル豊富な土壌で育ち、マイルドな味わいが特徴です。

さらには日本名水100選にも選ばれた島原湧水をふんだんにかけて育てられています。

【なつほのか】

→長崎県で栽培されるお米です。優しい甘味とほのかな香りが特徴です。

コシヒカリやヒノヒカリと同等以上の食味とされ、粒ぞろいが良く、粘りも適度にあります

 

◾️使用しているスパイス（一例）

■ コリアンダー

爽やかでほのかに柑橘を思わせる香りが特長のスパイスです。カレーに加えることで全体の香りを引き締め、料理に奥行きを与えます。世界各地で親しまれており、古くから料理のアクセントとして使われてきました。

■ ターメリック

鮮やかな黄色と独特の風味を持つスパイスで、インド料理には欠かせない存在です。カレーの色付けにも使われ、風味を豊かにする役割を果たします。古代から「黄金のスパイス」として知られ、伝統的に重宝されてきました。

■ パプリカ

鮮やかな赤色とマイルドな甘みが魅力のスパイス。料理に彩りを添えるだけでなく、やさしい風味が全体の味わいをまろやかに整えます。ヨーロッパや中東を中心に、長く食文化の中で活用されてきました。

 

■ 調理方法

袋のまま湯煎して温めてください。
温める際には、十分注意して湯煎してください。

ルーは湯煎で5分〜10分ほど

ターメリックライスも湯煎で5分〜10分です。

もう少し辛いカレーをご希望の方は別売りの「辛みスパイス」を合わせてご購入くださいませ。

 

■ お客様の感想

当店のカレーを購入されたお客様からは以下のような感想をいただいています。

・「食べれば食べるほどもっと食べたくなる不思議なカレー」

・「カレーとライスのバランスが丁度良くて、鶏肉はゴロゴロとたくさん入ってて、濃厚だけど優しい味で、めちゃくちゃ美味しかった」

・「かさ張らないので小さめの冷凍庫でも入るのが良い」

他にも下記レビューから皆さんの感想をご覧いただけます。

 

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